Pannenkoeken Bakken
Pannenkoeken worden gemaakt van bloem, ei en melk en een klein beetje zout. Hoewel tegenwoordig veelal bloem wordt gebruikt, werd een pannenkoek oorspronkelijk van half boekweitmeel en half bloem gebakken.
Ingrediënten (voor 10 stuks)
- 200 gr. Tarwebloem
- 2 eieren
- 1 eierdooier
- 5 dl. Volle melk
- 40 gr; gesmolten boter (optioneel)
- Snuifje zout
Maak een kuiltje in de bloem en doe de eieren en de eierdooier er in. Voeg de melk toe en roer de melk onder bloem met een vork. Doe er de gesmolten boter en een snuifje zout bij. Klop goed onder elkaar. Laat het beslag 15 minuten rusten in de koelkast. Smelt boter in een koekenpan en begin met het bakken van overheerlijke pannenkoeken.
Enkele handige pannenkoekentips
Het bakken van pannenkoeken gaat vlugger als je gesmolten boter of een scheutje olie door het beslag mengt. Je hebt dan ook minder boter of olie nodig om de pannenkoek te bakken.
Voorkom klonteren van het beslag door gelijke hoeveelheden bloem en vocht te nemen. Doe alles in een keer bij elkaar en roer goed door. Als het beslag helemaal glad is, kun je er eventueel nog vocht aan toevoegen.
Om pannenkoeken nog luchtiger te maken, kun je een beetje bier door het beslag mengen.