home » keukentips » Soep Maken

Hoe maak je verse soep?

soep

Op een koude wintermiddag of –avond gaat er niets boven een kom heerlijke, hartelijke verse soep. Het verwarmt het hart en is bovendien supergezond. Huis-tuin-keukentips geeft je hieronder een aantal eenvoudige en snelle recepten.

Tomatensoep

Tomatensoep is waarschijnlijk de makkelijkste soep om te maken en als u kleine kinderen heeft ook de soep die kinderen het allerliefste eten (met balletjes).

Ingrediënten

  • 1 tot 2 aardappelen
  • 500 g verse tomaten
  • 1 wortel
  • 1 prei & 1 selder (optioneel)
  • 1 ui
  • 1 bouillon blokje (groenten of vlees naargelang voorkeur)
  • Peper
  • Zout

Benodigdheden

  • Kookpot
  • Mixer

Bereidingswijze

Was de tomaten, snijd ze licht in en leg ze even in kokend water. Snijd vervolgens de ui, de aardappelen, de wortel, de prei en de selder in stukjes.

Plaats al de gesneden groenten in een pan met en beetje boter. Laat de groeten enkele minuten stoven en voeg ze vervolgens to aan het kokende water (waar de tomaten in liggen te pruttelen).

Voeg na 10 minuten koken de bouillonblokjes toe en laat alles dan nog vanaf nu ongeveer een kwartiertje zachtjes doorkoken.

Laat vervolgens de soep afkoelen en mix daarna de soep met een mixer of een blender.

Voeg eventueel wat water toe om uw soep de gewenste dikte te geven.

Preisoep

Ingredienten

  • 2 uien
  • 3 preistengels
  • 2 aardappelen
  • 1 bouillonblokje (kip of vlees of groente bouillong naargelang voorkeur.
  • Boter
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

Was de prei en snijd hem in schijfjes. Verhit de boter in een grote kookpot en bak hierin al roerend de prei en de uien gedurende een paar minuten. Voeg warm water toe en breng aan de kook. Eens het water kookt, voeg je de aardappelen toe (eerst schillen uiteraard). Na tien minuten koken, voeg je nog een bouiloonblokje toe. Laat de soep nog 20 minuten gaar koken op een laag vuurtje. Breng op smaak met peper en zout. Laat vervolgens de soep afkoelen en mix daarna de soep met een mixer of een blender. Voeg eventueel wat water toe om uw soep de gewenste dikte te geven.

Houd onze site zeker in de gaten, want er volgen spoedig nog heerlijke soepbereidingen.